저염 명란젓1 명란젓 먹는법 & 명란젓 보관법과 주의사항 젓갈 좋아하시는 분들 많으시죠? 명란젓 먹는법 종류가 엄청 많더라구요. 그만큼 많은 사람들이 좋아하고 구입하는것 같아요. 고추를 넣고 매콤하게 만든 제품이 우리나라에서는 인기가 많구요. 맵지 않은 백명란젓은 일본에서 주로 구입한다고 하네요. 우리나라의 역사는 1800년대 말 시의전서에서 찾아볼 수 있으며, 창난젓과 함께 함경도의 대표적인 지역 음식 이었다고 해요. 그후 6.25 전쟁으로 함경도 피난민들이 속초에 자리잡으면서 부터 대중화 되었다고 하네요. 참고로 일본이 원조라고 알고 있는 분들이 많지만 원조는 한국입니다. 일본에서 더 인기가 있어서 그런가봐요. 명란젓이 예전에는 국내산도 많았지만 현재는 원양어선으로 대부분 명태를 잡기에 북태평양 러시아산 알집을 쓰고, 가공은 국내에서 한다고 하네요. 현재는.. 2020. 6. 18. 이전 1 다음
